商用廚房設備設計要符合人體安全原則,房設備廠主要分兩種,一種是生產(chǎn)家用廚房設備的,一種是生產(chǎn)商用廚房設備的,還有商用廚房設備廠是參照工程清單的.商用廚房設備是指商用的廚房設備,包括連鎖餐飲廚房、大小酒店廚房、酒店廚房、工廠廚房、企業(yè)廚房、事業(yè)單位廚房、學校廚房、船舶碼頭等.用于商業(yè)用途,服務20人以上.設備包括煎炸爐、蒸箱、煎炸爐、燒烤爐、各種規(guī)格的工作臺、裝載臺、高層冷柜、平臺冷柜等.

    廚房設備是傳統(tǒng)行業(yè).中國廚房設備行業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展,已逐步形成品種豐富、品牌多樣、高中檔產(chǎn)品齊全的大型企業(yè).

    重慶商用廚房設備的設計,安全為主,生命安全和社會安全是重中之重.為了保證產(chǎn)品的設計質(zhì)量,商用廚房設備應該按照人體使用安全的原則進行設計,避免過于犀利的設計,保護人們的使用安全.

    在重慶廚房設備的操作過程中,應該有一個合理的程序.在廚房設備的設計中,按照正確的流程設計各部分的布局,以備將來使用,這一點非常重要.此外,灶具的高度和櫥柜的位置直接影響使用的便利性.要選擇符合人體工程學原理和廚房操作規(guī)程的酒店廚房設備.

    商用廚房設備,廚房設備大多用煤.現(xiàn)在一般都是燒燃料,燒蒸汽,比較環(huán)保.另外,廚房設備本身的產(chǎn)品,如專業(yè)酒店廚房設備廠家生產(chǎn)的節(jié)能灶,大多能節(jié)能30%-60%.