什么是廚房工程,廚房工程主要做什么?很多人問廚房工程是什么.廚房工程主要做什么?今天,做一個(gè)簡單的分析,廚房工程從字面上看,是廚房功能(水、電、排煙)的平面設(shè)計(jì)、空間布局設(shè)計(jì)、設(shè)備選型安裝等一系列工作,稱為廚房工程.事實(shí)上,廚房工程是一個(gè)概念,從zui初的店面規(guī)劃、廚房測(cè)量、廚房設(shè)備布局設(shè)計(jì)、廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)布局、方案發(fā)布、修改、印刷、設(shè)備訂購、到場(chǎng)、安裝調(diào)試、廚房運(yùn)營使用到zui后的售后服務(wù),對(duì)于廚房工程設(shè)計(jì)來說,每一道工序都很重要,因?yàn)閺N房工程會(huì)影響整個(gè)工作效率甚至廚師的健康,所以下面給你介紹一下.
    一個(gè)完整的廚房工程是什么樣的?它包括以下幾點(diǎn):
    1.門店計(jì)劃:做廚房工程,先要考慮店鋪要做什么,也就是餐飲類型的定位,是酒店、餐廳、食堂還是快餐?因?yàn)檫@些都是不一樣的,要根據(jù)實(shí)際情況來計(jì)劃.另外,廚房功能性,先布局至少要符合人體工程學(xué)的基礎(chǔ),這樣不僅可以合理安排員工的工作,還可以提高工作效率,避免過度的人力和時(shí)間浪費(fèi).
    2.版面設(shè)計(jì):設(shè)計(jì)要求高的話,可以找專業(yè)廚房設(shè)計(jì)顧問公司做.實(shí)用性可以找廚房設(shè)備工程公司做.
    3.設(shè)備訂購:可以選擇幾個(gè)廚房設(shè)備施工企業(yè)報(bào)價(jià)單.然后比較一下這幾個(gè)地方,然后選擇適合自己的就可以了.
    4.安裝調(diào)試:設(shè)備訂單進(jìn)入后的安裝調(diào)試.安裝是根據(jù)廚房的實(shí)際大小訂購的,所以只需按照以前的設(shè)計(jì)圖即可.
    5.運(yùn)營使用:設(shè)備全部安裝完畢,確認(rèn)調(diào)試后,進(jìn)入廚房的運(yùn)營使用階段.餐廳、酒店、餐廳、快餐等每天接待很多顧客,所以廚房設(shè)備要保證正常運(yùn)行.
    6.售后服務(wù):在這么多過程中,售后服務(wù)是很重要的.因?yàn)樵O(shè)備的使用頻率很高,所以在使用中容易發(fā)生各種各樣的狀況,所以馬上應(yīng)對(duì). 否則不能保證整個(gè)廚房的正常運(yùn)行.